Der Weider 32% Protein Bar liefert pro Riegel von 60 g insgesamt 19,2 g Eiweiß bei 239 kcal, was einem Proteingehalt von 32 g pro 100 g entspricht. Damit stammen rund 32 Prozent des Brennwerts aus Eiweiß, und das Produkt erfüllt die Bedingung für die nährwertbezogene Angabe hoher Proteingehalt, die ab 20 Prozent der Energie aus Eiweiß geführt werden darf. Die zugelassenen Angaben lauten: Eiweiß trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse bei, zur Erhaltung von Muskelmasse und zur Erhaltung normaler Knochen. Die Proteinseite kombiniert Milcheiweiß, Kollagenhydrolysat und Eiklarpulver, wobei die Unterschiede zwischen diesen Quellen einen eigenen Abschnitt verdienen. Der Riegel hat eine weiche Konsistenz und ist in mehreren Geschmacksrichtungen erhältlich. Wichtig vorab: Er enthält Milch, Ei und Soja und ist durch das Kollagen nicht vegetarisch. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist der Weider 32% Protein Bar mit schneller Lieferung erhältlich.
Die Nährwerte und der Eiweiß-Claim
Die deklarierten Werte pro Riegel von 60 g und pro 100 g:
- Brennwert: 239 kcal pro Riegel, 398 kcal pro 100 g
- Eiweiß: 19,2 g pro Riegel, 32 g pro 100 g
- Kohlenhydrate: 26,9 g pro Riegel, 44,8 g pro 100 g
- Fett: 6 g pro Riegel, 10 g pro 100 g
- Laktose: 1,5 g pro Riegel laut Herstellerangabe
Warum der Eiweiß-Claim greift: Die zugelassenen Angaben setzen voraus, dass mindestens 12 Prozent des Brennwerts aus Eiweiß stammen. Eiweiß liefert rund 4 Kalorien pro Gramm, 19,2 g ergeben also rund 77 Kalorien von insgesamt 239. Das sind etwa 32 Prozent und damit deutlich über der Schwelle.
Die nährwertbezogene Angabe geht sogar weiter: Für die Auslobung hoher Proteingehalt müssen mindestens 20 Prozent des Brennwerts aus Eiweiß stammen. Auch diese strengere Bedingung ist erfüllt. Zum Vergleich reicht für die Angabe Proteinquelle bereits ein Anteil von 12 Prozent.
Und was ehrlich dazugehört: Mit 26,9 g Kohlenhydraten pro Riegel liefert das Produkt mehr Kohlenhydrate als Eiweiß. Die Zutatenliste beginnt entsprechend mit Glukosesirup, dazu kommen Fruktosesirup und Dextrose. Ein Proteinriegel dieser Bauart ist damit ein Snack mit erhöhtem Proteinanteil, nicht ein reines Proteinprodukt. Wer eine kohlenhydratarme Variante sucht, sollte auf die Nährwerte anderer Riegel achten, denn die Spanne in dieser Produktkategorie ist erheblich.
Zur Fettangabe: Der Hersteller wirbt mit einem im Vergleich zu üblichen Schokoriegeln deutlich reduzierten Fettgehalt. Mit 6 g Fett pro 60-g-Riegel ist der Wert für ein schokoladenüberzogenes Produkt tatsächlich niedrig. Proteinpulver ansehen
Kollagen, was es kann und was nicht
Kollagenhydrolysat ist in Proteinriegeln weit verbreitet, und der Grund dafür ist erklärenswert. Diese Information findet sich auf kaum einer Produktseite.
Was Kollagen ist: das häufigste Strukturprotein im tierischen Organismus, Bestandteil von Haut, Sehnen, Bändern, Knorpel und Knochen. Gewonnen wird es aus tierischen Bindegewebsanteilen. Hydrolysat bedeutet, dass die langen Ketten bereits enzymatisch in kürzere Bruchstücke zerlegt wurden, wodurch es sich gut verarbeiten lässt.
Der entscheidende Punkt zur Aminosäurezusammensetzung: Kollagen hat ein sehr ungewöhnliches Profil. Rund ein Drittel besteht aus Glycin, der kleinsten aller Aminosäuren, dazu kommen große Mengen Prolin und Hydroxyprolin. Was Kollagen dagegen praktisch nicht enthält, ist Tryptophan, eine der neun essentiellen Aminosäuren.
Warum das zählt: Für den Proteinaufbau gilt das Minimumgesetz. Fehlt eine einzige essentielle Aminosäure, begrenzt sie den gesamten Vorgang, egal wie viel von allen anderen vorhanden ist. Das Bild dazu ist ein Fass mit unterschiedlich langen Dauben, dessen Füllstand von der kürzesten bestimmt wird. Kollagen allein ist damit als Proteinquelle für den Muskelaufbau unvollständig.
Warum es trotzdem eingesetzt wird: Kollagenhydrolysat ist deutlich günstiger als Milch- oder Molkenprotein, es lässt sich hervorragend verarbeiten und sorgt in Riegeln für die weiche, kaubare Konsistenz. Zudem zählt es in der Nährwertanalyse als Eiweiß, weil diese über den Stickstoffgehalt bestimmt wird, und hebt damit die Prozentzahl auf der Verpackung.
Was daraus für die Kaufentscheidung folgt: Eine Prozentzahl auf der Vorderseite sagt nichts über die Qualität der Proteinquellen. Bei diesem Riegel steht Milch-Eiweiß in der Zutatenliste deutlich vor dem Kollagenhydrolysat, das vollständige Protein überwiegt also. Wer Proteinriegel vergleicht, sollte diese Reihenfolge prüfen.
Allergene und Hinweise
Enthält Milch: Milch-Eiweiß und die Vollmilchschokoladenüberzugsmasse mit Vollmilchpulver bringen Milcheiweiß und Laktose ein. Der Hersteller gibt 1,5 g Laktose pro Riegel an. Bei einer Milcheiweißallergie ist das Produkt nicht geeignet.
Enthält Ei: durch das Eiklarpulver. Ei gehört zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen.
Enthält Soja: durch die Soja-Lecithine, die in der Schokoladenüberzugsmasse als Emulgator dienen.
Kann Spuren von Nüssen und Erdnüssen enthalten laut Herstellerangabe. Für Menschen mit einer Nuss- oder Erdnussallergie ist das der wichtigste Punkt, denn bei diesen Allergien können bereits Spuren relevant sein.
Nicht vegan und nicht vegetarisch: Neben Milch und Ei enthält der Riegel Kollagenhydrolysat, das aus tierischem Bindegewebe gewonnen wird. Das schließt ihn nicht nur für eine vegane, sondern auch für eine vegetarische Ernährung aus. Dieser Punkt wird häufig übersehen, weil Kollagen in der Zutatenliste weniger auffällt als Gelatine.
Zutaten je nach Sorte verschieden: Die Geschmacksrichtungen unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung. Die vollständige und aktuelle Zutatenliste, die Nährwerttabelle und alle Allergenangaben der jeweiligen Sorte sind der Produktverpackung zu entnehmen und dort maßgeblich.
Zur Lagerung: Kühl und trocken lagern und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Bei Wärme kann der Schokoladenüberzug schmelzen und beim Abkühlen einen hellen Belag bilden. Dieser sogenannte Fettreif ist ein rein optischer Effekt und kein Verderb.
Allgemeine Hinweise: Der Riegel ergänzt die Proteinversorgung, ersetzt aber keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Wer an einer Erkrankung leidet, insbesondere an einer Nierenerkrankung oder an Diabetes, sollte eine deutlich erhöhte Protein- beziehungsweise Kohlenhydratzufuhr vorab ärztlich abklären.
Häufige Fragen zum Weider 32% Protein Bar
Wie viel Protein hat ein Riegel?
19,2 g Eiweiß pro Riegel von 60 g bei 239 kcal, das entspricht 32 g pro 100 g. Dazu kommen 26,9 g Kohlenhydrate und 6 g Fett. Rund 32 Prozent des Brennwerts stammen damit aus Eiweiß.
Welche belegten Wirkungen hat der Riegel?
Eiweiß trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse bei, zur Erhaltung von Muskelmasse und zur Erhaltung normaler Knochen. Da rund 32 Prozent des Brennwerts aus Eiweiß stammen, erfüllt der Riegel zudem die Bedingung für die nährwertbezogene Angabe hoher Proteingehalt, die ab 20 Prozent gilt.
Warum enthält der Riegel Kollagenhydrolysat?
Weil es deutlich günstiger ist als Milchprotein, sich gut verarbeiten lässt und für die weiche, kaubare Konsistenz sorgt. Zudem zählt es in der Nährwertanalyse als Eiweiß. Kollagen enthält allerdings praktisch kein Tryptophan, eine der neun essentiellen Aminosäuren, und ist als alleinige Proteinquelle daher unvollständig.
Ist der Riegel vegetarisch?
Nein. Neben Milch und Ei enthält er Kollagenhydrolysat, das aus tierischem Bindegewebe gewonnen wird. Das schließt ihn nicht nur für eine vegane, sondern auch für eine vegetarische Ernährung aus. Dieser Punkt wird häufig übersehen, weil Kollagen in der Zutatenliste weniger auffällt als Gelatine.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch, Ei und Soja. Der Riegel enthält laut Herstellerangabe 1,5 g Laktose und kann Spuren von Nüssen und Erdnüssen enthalten. Für Menschen mit einer Nuss- oder Erdnussallergie ist das der wichtigste Punkt, denn dort können bereits Spuren relevant sein.
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