Peak Micellar Casein liefert 24 g Eiweiß je 30-g-Portion bei 103 Kalorien, 0,7 g Kohlenhydraten und 0,6 g Fett. Die Basis ist Milchprotein mit bis zu 97 Prozent Anteil. Ergänzt wird die Rezeptur um eine Vitaminmischung und einen Enzymkomplex aus Laktase, Papain und Bromelain. Eiweiß trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse bei, zur Erhaltung von Muskelmasse und zur Erhaltung normaler Knochen. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist das Pulver mit schneller Lieferung erhältlich.
Was ist Micellar Casein?
Casein in seiner natürlichen Form, wie es in der Milch vorliegt. Mizellar bezeichnet dabei die kugelförmigen Verbände, zu denen sich die Caseinmoleküle in der Milch zusammenlagern.
Casein ist der Hauptbestandteil des Milcheiweißes und macht rund 80 Prozent davon aus. Bei der Käseherstellung ist es der Teil, der ausfällt, während die Molke flüssig zurückbleibt.
Der Name geht auf das lateinische Wort für Käse zurück. In den Mizellen halten Calcium- und Phosphatverbindungen die Caseinmoleküle zusammen, was ihnen ihre Struktur gibt.
Der Unterschied zu Molkenprotein liegt im zeitlichen Verlauf der Verdauung. Casein bildet im sauren Milieu des Magens ein Gel, aus dem die Aminosäuren nach und nach freigesetzt werden.
Für die Anwendung heißt das: Diese Zusammenstellung ist eher für den Abend, für lange Pausen zwischen Mahlzeiten oder als Zwischenmahlzeit gedacht als für den Moment direkt nach dem Training.
Reine Molkenproteine findest du in der Kategorie Eiweiß und Protein.
Was liefert eine Portion?
Die Nährwerttabelle nennt für 30 g Pulver 103 Kalorien, 24 g Eiweiß, 0,7 g Kohlenhydrate davon 0,6 g Zucker und 0,6 g Fett. Auf 100 g gerechnet stehen 343 Kalorien und 79 g Eiweiß in der Tabelle.
Die Werte im Überblick:
- Brennwert je Portion: 103 kcal
- Eiweiß je Portion: 24 g
- Kohlenhydrate je Portion: 0,7 g
- davon Zucker: 0,6 g
- Fett je Portion: 0,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
- Salz je Portion: 0,9 g
- Eiweiß je 100 g Pulver: 79 g
Umgerechnet in Energie stammen rund 93 Prozent der Kalorien aus Protein. Damit erfüllt die Rezeptur die Bedingung für die Bezeichnung hoher Proteingehalt weit über die geforderten 20 Prozent hinaus.
Mit 0,7 g Kohlenhydraten und 0,6 g Fett je Portion ist das Pulver extrem schlank aufgestellt. Wer in einer Diätphase auf die Bilanz achtet, findet hier ein Produkt, das kaum Nebenkalorien mitbringt.
Der Salzwert von 0,9 g je Portion ist vergleichsweise hoch. In der Zutatenliste steht Natriumchlorid als eigene Position. Weitere Proteinformate stehen unter Aminosäuren.
Wofür der Enzymkomplex?
Die Rezeptur enthält 0,1 Prozent eines Enzymkomplexes aus Laktase, Papain und Bromelain. Alle 3 sind Enzyme, die an der Spaltung von Nahrungsbestandteilen beteiligt sind.
Laktase spaltet Milchzucker in seine Bausteine Glucose und Galactose. Menschen, denen dieses Enzym fehlt, vertragen Milchzucker schlecht, was als Laktoseintoleranz bekannt ist.
Papain stammt aus der Papaya, genauer aus dem Milchsaft der unreifen Frucht. Es ist ein eiweißspaltendes Enzym und wird in der Lebensmittelherstellung traditionell zum Zartmachen von Fleisch verwendet.
Bromelain kommt aus der Ananas, vor allem aus dem Strunk. Auch dieses Enzym spaltet Eiweiß. Beide zusammen sind der Grund, warum sich frische Ananas und Papaya nicht für Gelatinedesserts eignen.
Bei einem caseinbetonten Produkt ist ein solcher Zusatz naheliegend, weil Casein zu den langsamer verdaulichen Eiweißformen gehört. Weitere Enzympräparate findest du unter Vitamine und mehr.
Wie wird das Pulver angerührt?
Eine Portion von 30 g wird in Wasser oder Milch eingerührt. Die 900-g-Dose ergibt damit 30 Portionen. Die verbindliche Zubereitungsempfehlung mit Angabe der Flüssigkeitsmenge steht auf der Produktverpackung.
Bei einem caseinbetonten Pulver ist die Flüssigkeitsmenge wichtiger als bei Whey. Casein bindet mehr Wasser und ergibt einen deutlich dickeren Shake, weshalb sich oft mehr Flüssigkeit lohnt.
Genau diese Eigenschaft macht das Pulver aber auch für andere Anwendungen brauchbar. In Quark oder Joghurt gerührt entsteht eine cremige Zwischenmahlzeit, die länger vorhält als ein dünner Shake.
Ein Shaker mit Sieb oder Kugel ist die bessere Wahl als der Löffel im Glas. Casein neigt stärker zur Klumpenbildung als reines Molkenprotein.
Für Erwachsene bestimmt, außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Die angegebene tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Bei bestehenden Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit oder bei regelmäßiger Medikamenteneinnahme vorab ärztlichen Rat einholen. Kühl und trocken lagern, die Dose nach jeder Entnahme fest verschließen. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Zutaten, Sorten und Hinweise
Bei Bodystriker ist Micellar Casein in den Sorten Cocos, Cookies and Cream, Erdbeere, Peach Yoghurt, Schokolade, Vanille und Vanilla Pistachio geführt. Der Milchproteinanteil schwankt je nach Sorte zwischen 93 und 97 Prozent.
Die Zutaten laut Deklaration: Milchprotein, stark entöltes Kakaopulver bei den Schokoladensorten, Aroma, Verdickungsmittel Xanthan, Säuerungsmittel Zitronensäure, Natriumchlorid, eine Vitaminmischung, Süßungsmittel Sucralose und Acesulfam K, Farbstoff Rote-Bete-Pulver bei Erdbeere sowie der Enzymkomplex.
Der unterschiedliche Milchproteinanteil erklärt sich aus dem Platz, den der Kakao einnimmt. Bei Vanille, Erdbeere und Cocos liegt er bei 97 Prozent, bei Schokolade wegen 4 Prozent Kakaopulver bei 93 Prozent.
Die Vitaminmischung umfasst unter anderem Vitamin C, Niacin, Vitamin E, Pantothensäure, Vitamin B1, B2, B6, Folsäure, Biotin und Vitamin B12. Mengenangaben nennt der Hersteller dafür nicht.
Das Produkt enthält Milch als kennzeichnungspflichtiges Allergen. Die vollständige Zutatenliste und alle Allergenangaben der jeweiligen Sorte stehen auf der Produktverpackung.
Bei 30 Portionen je Dose begleitet dich eine Sorte einen Monat. Wer unsicher ist, greift zu einer milden Variante wie Vanille, die sich auch gut in Quark oder Haferflocken einrühren lässt. Weitere Formate stehen unter Weight Gainer.
Häufige Fragen zu Peak Micellar Casein
Wie viel Eiweiß liefert eine Portion?
24 g je 30-g-Portion bei 103 Kalorien. Auf 100 g gerechnet sind es 79 g.
Wie viele Portionen ergibt die Dose?
30 Portionen zu je 30 g aus 900 g Pulver.
Was heißt mizellar?
Casein liegt in der Milch in kugelförmigen Verbänden vor, den Mizellen. Mizellares Casein behält diese natürliche Struktur.
Was ist der Unterschied zu Whey?
Casein bildet im Magen ein Gel, aus dem die Aminosäuren nach und nach freigesetzt werden. Molkenprotein wird deutlich zügiger aufgeschlossen.
Wofür ist der Enzymkomplex?
Er besteht aus Laktase, Papain und Bromelain. Laktase spaltet Milchzucker, Papain und Bromelain sind eiweißspaltende Enzyme aus Papaya und Ananas.
Welche Sorten gibt es?
7 Sorten, darunter Cocos, Cookies and Cream, Erdbeere, Peach Yoghurt, Schokolade, Vanille und Vanilla Pistachio.
Kann ich das Pulver in Quark rühren?
Ja. Casein bindet Wasser und ergibt eine cremige Konsistenz, was sich für Quark oder Joghurt anbietet.
Bodystriker führt Peak Micellar Casein in allen verfügbaren Sorten mit schneller Lieferung, fairen Preisen und großer Auswahl an Peak-Produkten, zuverlässig bestätigt von über 1.700 Trusted-Shops-Käufern mit Ø 4,76 Sternen.
