Der Novo Easy Protein Wafer Bar liefert 12 g Eiweiß pro 40-g-Riegel bei 219 Kalorien, 11 g Kohlenhydraten mit davon 6,4 g Zucker und 14 g Fett. Auf 100 g gerechnet sind es 31 g Eiweiß. Die Basis bilden 31 Prozent Milchprotein aus Casein und Wheyproteinisolat sowie 27 Prozent weiße Schokolade. Ein Waffelriegel unterscheidet sich in Textur und Nährwertprofil deutlich von einem klassischen Proteinriegel. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist der Riegel mit schneller Lieferung erhältlich.
Welche Allergene sind enthalten?
Dieser Punkt steht bewusst am Anfang. Der Riegel enthält Milch aus dem Milchprotein und der weißen Schokolade, Weizen aus dem Weizenmehl der Waffel, Soja aus dem Lecithin und Ei aus dem Eigelb.
Alle vier gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Bei einem Proteinriegel rechnen viele mit Milch und Soja, aber nicht mit Weizen und Ei.
Das Weizenmehl steckt in der Waffel und ist bauartbedingt. Eine Waffel ohne Getreidemehl gibt es praktisch nicht.
Der Riegel ist damit weder glutenfrei noch vegan noch vegetarisch im strengen Sinn, weil Eigelb enthalten ist.
Ein zweiter Punkt: Die Zutatenliste ist durchgängig auf Englisch angegeben. Für in Deutschland verkaufte Erzeugnisse ist eine deutschsprachige Kennzeichnung vorgesehen. Die verbindliche Angabe steht auf der Verpackung. Weitere Riegel stehen in der Kategorie Eiweiß und Protein.
Was unterscheidet einen Waffelriegel?
Die Textur. Ein klassischer Proteinriegel ist dicht und zäh, ein Waffelriegel besteht aus dünnen, knusprigen Schichten mit Creme dazwischen.
Der Grund liegt in der Herstellung. Waffelblätter werden aus einem dünnflüssigen Teig zwischen heißen Platten gebacken, wobei das Wasser schlagartig verdampft.
Genau daraus entsteht die poröse Struktur. Sie ist der Grund, warum eine Waffel bricht statt zu kauen.
Der praktische Vorteil: Wer die zähe Konsistenz klassischer Proteinriegel nicht mag, findet hier eine Alternative.
Der Nachteil ist die Empfindlichkeit. Waffelriegel zerbröseln in der Sporttasche leichter als ein dichter Riegel und ziehen bei Feuchtigkeit schnell durch.
Warum 14 g Fett je Riegel?
Weil weiße Schokolade, Palmfett und Rapsöl zusammen einen erheblichen Anteil ausmachen. Auf 100 g gerechnet sind es 35 g Fett.
Das ist deutlich mehr als bei einem klassischen Proteinriegel, der oft bei 8 bis 12 g je 100 g liegt. Der Unterschied erklärt sich aus der Bauart.
Weiße Schokolade besteht zu einem großen Teil aus Kakaobutter und enthält keine Kakaomasse. Genau deshalb ist sie weiß und nicht braun.
Die Cremefüllung zwischen den Waffelblättern braucht ebenfalls Fett, weil sie bei Raumtemperatur streichfähig, im Riegel aber fest sein muss.
Der Kalorienwert von 219 je 40-g-Riegel folgt daraus. Fett liefert mit rund 9 Kalorien je Gramm mehr als doppelt so viel wie Eiweiß oder Kohlenhydrate.
Warum Casein und Wheyproteinisolat?
Beide stammen aus Milch, werden aber unterschiedlich schnell verwertet. Zusammen bilden sie 31 Prozent der Rezeptur.
Casein ist das Hauptprotein der Milch und macht dort rund 80 Prozent des Proteins aus. Es bildet im Magen ein Gel und wird deshalb langsamer verwertet.
Molkenprotein ist der Rest. Es bleibt bei der Käseherstellung als Flüssigkeit zurück und wird zügiger verwertet.
Ein zweiter Grund für Casein in einem Riegel ist technischer Natur: Es bindet Wasser und sorgt für eine feste, formstabile Masse.
Ein reines Molkenprotein ergäbe eine deutlich klebrigere Konsistenz, die sich schlechter verarbeiten lässt.
Welche Hinweise gehören dazu?
Der Riegel enthält Milch, Weizen, Soja und Ei. Die vollständige Zutatenliste steht auf der Verpackung und ist dort maßgeblich.
Als Süßungsmittel ist Sucralose deklariert, zusätzlich enthält die weiße Schokolade Zucker. Der Zuckerwert liegt bei 6,4 g je Riegel.
Als Mehlbehandlungsmittel ist Ascorbinsäure deklariert, also Vitamin C. Bei Backwaren wird sie zur Teigstabilisierung eingesetzt und nicht als Vitamin.
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Weiße Schokolade schmilzt bei niedrigeren Temperaturen als dunkle, weil sie einen höheren Fettanteil und keine Kakaomasse enthält.
Nach dem Öffnen zeitnah verbrauchen, weil Waffeln Feuchtigkeit ziehen und dann weich werden. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zum Protein Wafer Bar
Wie viel Protein enthält ein Riegel?
12 g Eiweiß pro 40-g-Riegel bei 219 Kalorien. Auf 100 g gerechnet sind es 31 g.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch, Weizen, Soja und Ei. Der Riegel ist damit nicht glutenfrei und nicht vegetarisch im strengen Sinn.
Was unterscheidet einen Waffelriegel?
Die Textur. Er besteht aus dünnen, knusprigen Schichten mit Creme dazwischen statt aus einer dichten, zähen Masse.
Warum 14 g Fett je Riegel?
Weil weiße Schokolade, Palmfett und Rapsöl zusammen einen erheblichen Anteil ausmachen.
Warum ist weiße Schokolade weiß?
Weil sie aus Kakaobutter besteht und keine Kakaomasse enthält.
Warum Casein und Wheyproteinisolat?
Beide stammen aus Milch, werden aber unterschiedlich schnell verwertet. Casein sorgt zudem für eine feste, formstabile Masse.
Warum steht Ascorbinsäure in der Liste?
Als Mehlbehandlungsmittel zur Teigstabilisierung, nicht als Vitamin.
Bodystriker führt den Novo Easy Protein Wafer Bar in allen verfügbaren Sorten mit schneller Lieferung, fairen Preisen und großer Auswahl an Eiweiß und Protein, zuverlässig bestätigt von über 1.700 Trusted-Shops-Käufern mit Ø 4,76 Sternen.
