Der Novo Easy Protein Break Bar liefert 3,3 g Eiweiß pro 21,5-g-Riegel bei 113 Kalorien, 8,1 g Kohlenhydraten mit davon nur 0,88 g Zucker und 8,5 g Fett. Die Basis bildet zu 81 Prozent Milchschokolade mit Maltit. Dazu kommen Reismehl, Kartoffelstärke, Teffmehl und Sojamehl. Der Riegel ist ein kleiner Snack und kein Proteinriegel im engeren Sinn. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist der Riegel mit schneller Lieferung erhältlich.
Welche Allergene sind enthalten?
Dieser Punkt steht bewusst am Anfang. Der Riegel enthält Milch aus der Schokolade und dem Molkenproteinkonzentrat, Soja aus Sojamehl und Sojalecithin sowie Ei aus dem Eigelb.
Alle drei gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Mit Ei rechnen viele bei einem Schokoriegel nicht.
Ein zweiter Punkt: Die Zutatenliste ist durchgängig auf Englisch angegeben. Für in Deutschland verkaufte Erzeugnisse ist eine deutschsprachige Kennzeichnung vorgesehen.
Die verbindliche und vollständige Allergenangabe steht auf der Verpackung und sollte dort geprüft werden.
Positiv fällt auf, dass kein Weizen enthalten ist. Statt Weizenmehl arbeitet die Rezeptur mit Reismehl, Kartoffelstärke, Teffmehl und Sojamehl. Weitere Riegel stehen in der Kategorie Eiweiß und Protein.
Wie ordne ich 3,3 g Eiweiß ein?
Als Snack, nicht als Proteinquelle. Ein klassischer Proteinriegel liefert 20 g und mehr, hier sind es 3,3 g bei 21,5 g Riegelgewicht.
Auf 100 g gerechnet sind es 15 g Eiweiß. Zum Vergleich: Eine gewöhnliche Milchschokolade kommt auf rund 7 g, ein Proteinriegel auf 30 bis 50 g.
Der Riegel liegt also zwischen beidem. Der Name Break Bar beschreibt das treffend: ein Riegel für die Pause.
Der eigentliche Vorteil liegt beim Zucker. 0,88 g je Riegel gegenüber rund 11 g bei einer gleich großen Milchschokolade.
Wer eine echte Proteinportion sucht, greift zu einem größeren Riegel oder einem Shake. Wer einen kleinen süßen Snack mit wenig Zucker möchte, ist hier richtig.
Warum nur 0,88 g Zucker?
Weil statt Zucker der Zuckeralkohol Maltit verwendet wird. Er steht sowohl in der Schokolade als auch separat in der Zutatenliste.
Zuckeralkohole tragen ihren Namen, weil sie mehrere Hydroxylgruppen tragen. Mit Trinkalkohol haben sie nichts zu tun.
Maltit wird aus Maltose gewonnen, also aus Malzzucker. Maltose entsteht beim Abbau von Stärke und besteht aus zwei Glucose-Bausteinen.
Zuckeralkohole werden im Dünndarm nur teilweise aufgenommen. Der Rest gelangt in den Dickdarm, wo er Wasser bindet und von Bakterien vergoren wird.
Genau daraus folgt der Pflichthinweis: Übermäßiger Verzehr kann abführend wirken. Bei einem 21,5-g-Riegel ist die Menge überschaubar, bei mehreren nicht.
Was ist Teffmehl?
Ein Mehl aus Zwerghirse, botanisch Eragrostis tef. Sie stammt aus Äthiopien und ist dort seit Jahrtausenden Grundnahrungsmittel.
Teff hat die kleinsten Körner aller Getreidearten. Ein einzelnes Korn misst rund einen Millimeter, weshalb hundert Körner ungefähr so viel wiegen wie ein Weizenkorn.
Genau daher stammt vermutlich der Name: Er geht wahrscheinlich auf das amharische Wort teffa für verloren zurück, weil ein verschüttetes Korn kaum wiederzufinden ist.
In Äthiopien wird aus Teff das Fladenbrot Injera hergestellt, das über mehrere Tage fermentiert wird und die Grundlage fast jeder Mahlzeit bildet.
Teff enthält kein Gluten. In diesem Riegel dient es zusammen mit Reismehl und Kartoffelstärke als Ersatz für Weizenmehl.
Welche Hinweise gehören dazu?
Der Riegel enthält Milch, Soja und Ei. Die vollständige Zutatenliste steht auf der Verpackung und ist dort maßgeblich.
Zu den Zuckeralkoholen gehört der Hinweis, dass übermäßiger Verzehr abführend wirken kann.
Die Zutatenliste nennt zudem Shea, also Sheabutter aus den Nüssen des Karitébaums, sowie Kokosöl. Beide tragen zum Fettgehalt von 8,5 g je Riegel bei.
Als Backtriebmittel ist Natriumhydrogencarbonat deklariert, im Alltag bekannt als Natron.
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Schokolade schmilzt bei Wärme und bildet danach weiße Schlieren, den sogenannten Fettreif. Nach dem Öffnen zeitnah verbrauchen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zum Protein Break Bar
Wie viel Protein enthält ein Riegel?
3,3 g Eiweiß bei 21,5 g Riegelgewicht. Auf 100 g gerechnet sind es 15 g.
Ist das ein Proteinriegel?
Eher ein Snack. Ein klassischer Proteinriegel liefert 20 g und mehr.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch, Soja und Ei. Weizen ist nicht enthalten.
Warum nur 0,88 g Zucker?
Weil statt Zucker der Zuckeralkohol Maltit verwendet wird. Eine gleich große Milchschokolade liegt bei rund 11 g.
Was ist Teffmehl?
Ein Mehl aus Zwerghirse aus Äthiopien. Teff hat die kleinsten Körner aller Getreidearten.
Woher kommt der Name Teff?
Vermutlich vom amharischen Wort teffa für verloren, weil ein verschüttetes Korn kaum wiederzufinden ist.
Warum ist die Zutatenliste auf Englisch?
Für in Deutschland verkaufte Erzeugnisse ist eine deutschsprachige Kennzeichnung vorgesehen. Die verbindliche Angabe steht auf der Verpackung.
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