Der More Nutrition Protein Pancake und Waffle Mix ist eine Backmischung für Pfannkuchen und Waffeln. Eine Portion von 45 g liefert 25 g Eiweiß bei 161 kcal und nur 1,2 g Zucker. Das Eiweiß stammt aus Milchproteinkonzentrat, Hühnereiweißpulver und Hühnervolleipulver. Der Beutel enthält genau eine Portion in der Sorte Neutral. Wer sonntags Pancakes will und trotzdem auf Eiweiß achtet, rührt statt Mehl und Milch diese Mischung an. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist der Mix mit schneller Lieferung erhältlich.
Wofür nimmst du den Pancake Mix?
Für das Frühstück am Wochenende, für das schnelle Abendessen und für alles, was aus der Pfanne oder dem Waffeleisen kommt.
Der klassische Fall ist der Sonntagmorgen. Klassische Pancakes aus Mehl und Milch bringen je Portion rund 8 g Eiweiß mit und viel Kohlenhydrate.
Aus diesem Mix werden Pancakes mit 25 g Eiweiß bei nur 161 kcal. Dasselbe Frühstück, ein anderes Nährwertprofil.
Der zweite Fall ist das Waffeleisen. Derselbe Teig funktioniert auch für Waffeln, ohne dass etwas geändert werden muss.
Der dritte Fall ist der Abend. Pancakes mit Quark und Beeren sind in rund 10 Minuten fertig und ersetzen damit eine warme Mahlzeit.
Das passende Geschmackspulver dazu ist More Nutrition Chunky Flavour. Weitere Produkte findest du in der Kategorie Eiweiß und Protein.
Für wen lohnt sich der Beutel?
Für alle, die den Mix erst testen wollen, und für alle, die morgens eine eiweißreiche warme Mahlzeit suchen.
Der Portionsbeutel nimmt das Risiko aus dem Kauf. Eine einzelne Portion reicht aus, um zu sehen, ob der Teig zur eigenen Pfanne passt.
Beim Aufbau helfen die 25 g Eiweiß, weil sie in einer Form kommen, die sich mit Messer und Gabel isst.
In einer Diätphase zählen die 161 kcal je Portion. Klassische Pancakes liegen bei vergleichbarer Menge deutlich höher.
Und für alle, die morgens keinen Shake mögen, ist ein warmes Frühstück mit ähnlichem Eiweißgehalt die naheliegende Alternative.
Weitere Backprodukte findest du in der Kategorie Weight Gainer und Kohlenhydrate.
Was bekommst du je Portion?
Eine Portion von 45 g liefert 161 kcal bei 25 g Eiweiß. Das entspricht dem Eiweiß von 4 Eiern.
Die Werte je Portion von 45 g:
- Brennwert: 161 kcal
- Eiweiß: 25 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- davon Zucker: 1,2 g
- Fett: 1 g, davon gesättigt 0,5 g
- Salz: 0,35 g
Praktisch heißt das: Rund 62 Prozent des Brennwerts stammen aus dem Eiweiß. Bei klassischem Pfannkuchenteig liegt dieser Anteil unter 15 Prozent.
Der Fettgehalt von 1 g je Portion ist niedrig, weil der Teig ohne Butter und ohne Öl auskommt.
Was du beim Anrühren an Flüssigkeit dazugibst und womit du in der Pfanne backst, kommt zu diesen Werten noch hinzu.
Mit einem Ölspray statt Butter bleibt dieser Zusatz im einstelligen Bereich.
Weitere Produkte findest du in der Kategorie Vitamine und mehr.
Warum diese Mischung und nicht Mehl und Ei?
Wegen des Eiweißanteils und wegen der Zeit. Selbst zusammengerührt bräuchtest du Mehl, Eier, Quark und ein Proteinpulver.
Der Unterschied in Zahlen: 25 g Eiweiß je Portion gegen rund 8 g bei klassischem Teig, also gut das Dreifache.
Hier ist Milchproteinkonzentrat die erste Zutat, dazu kommen Hühnereiweißpulver und Hühnervolleipulver als weitere Eiweißquellen.
Der zweite Punkt ist das enthaltene Backtriebmittel. Es sorgt dafür, dass die Pancakes aufgehen, was bei einem reinen Proteinteig sonst nicht passiert.
Und gegenüber einem Shake hat das Frühstück den Vorteil, dass es warm ist und gekaut wird. Das allein verändert das Sättigungsgefühl spürbar.
Für den Alltag heißt das: Du machst dein gewohntes Frühstück und tauschst nur die Basis aus. Weitere Produkte findest du in der Kategorie Fettabbau und Diät.
Zubereitung, Lagerung und Hinweise
Den Mix mit Flüssigkeit anrühren und in der Pfanne oder im Waffeleisen backen. Die verbindliche Zubereitung steht auf dem Beutel.
Ein Hinweis, der bei Proteinteigen entscheidend ist: bei mittlerer Hitze backen. Eiweiß bräunt schneller als Weizenmehl und wird bei zu hoher Temperatur außen dunkel, bevor es innen durch ist.
Den Teig 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, bevor er in die Pfanne kommt. Das Milchprotein bindet dann besser und die Pancakes werden fluffiger.
Die Sorte Neutral lässt sich beliebig würzen. Mit Zimt, mit Kakao oder mit einem Geschmackspulver wird daraus jedes Mal etwas anderes.
Auch herzhaft funktioniert der Teig, etwa mit Kräutern und Käse als Grundlage für eine Pfannkuchenrolle.
Als Belag passen Quark, frische Beeren, Nussmus oder eine zuckerfreie Sauce.
Wer die Pancakes vorbereitet, kann sie abgekühlt in den Kühlschrank legen und am nächsten Tag kurz aufwärmen.
Milch, Weizen und Ei sind als Allergene enthalten, Milch über das Proteinkonzentrat, Weizen über das Mehl und Ei über Eiweiß- und Volleipulver. Für Erwachsene und Jugendliche geeignet. Kühl und trocken lagern sowie vor Feuchtigkeit schützen. Die vollständigen und verbindlichen Angaben zu Zutaten und Allergenen stehen auf der Verpackung. Weitere Produkte findest du in der Kategorie Aminosäuren.
Häufige Fragen zum Pancake Mix
Lohnt es sich, gleich mehrere Beutel zu kaufen?
Da ein Beutel genau eine Portion ergibt, decken 5 Beutel eine ganze Woche mit Frühstück ab.
Wie viel Eiweiß liefert eine Portion?
Es sind 25 g bei 45 g Mix, das entspricht dem Eiweiß von 4 Eiern.
Funktioniert der Mix auch für Waffeln?
Ja. Derselbe Teig lässt sich ebenso im Waffeleisen backen.
Worauf muss ich beim Backen achten?
Mittlere Hitze verwenden, weil Eiweiß deutlich schneller bräunt als Weizenmehl.
Warum sollte der Teig kurz ruhen?
Weil das Milchprotein dann besser bindet und die Pancakes fluffiger werden.
Wie bekomme ich Geschmack in den Teig?
Die Sorte ist neutral. Einfach Zimt, Kakao oder ein Geschmackspulver einrühren.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch, Weizen sowie Ei.
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