Mars Maltesers Hi-Protein liefert 15 g Eiweiß pro 15-g-Portion bei 100 Kalorien, 5,4 g Kohlenhydraten mit davon 3,4 g Zucker und 1,8 g Fett. Auf 100 g gerechnet sind es 60 g Eiweiß. Die Basis bilden 71,5 Prozent Molkeneiweißkonzentrat, 14 Prozent Gerstenmalzextrakt und 5 Prozent fettarmes Kakaopulver. Der Beutel enthält 450 g. Der Gerstenmalzextrakt ist für die Allergenfrage entscheidend. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist das Produkt mit schneller Lieferung erhältlich.
Welche Allergene sind enthalten?
Dieser Punkt steht bewusst am Anfang. Das Produkt enthält Milch aus dem Molkeneiweißkonzentrat und dem Vollmilchpulver sowie Gluten aus dem Gerstenmalzextrakt.
Beide gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Mit Gluten in einem Proteinpulver rechnen die wenigsten.
Der Gerstenmalzextrakt steht mit 14 Prozent an zweiter Stelle der Zutatenliste und ist damit kein Spurenbestandteil, sondern eine tragende Zutat.
Gerste zählt zu den glutenhaltigen Getreidearten. Wer Gluten meidet, sollte das Produkt entsprechend nicht verwenden.
Die verbindliche und vollständige Allergenangabe steht auf der Verpackung. Weitere Produkte stehen in der Kategorie Eiweiß und Protein.
Warum 14 Prozent Gerstenmalzextrakt?
Weil er den charakteristischen Geschmack liefert. Malz ist genau der Bestandteil, der Maltesers ihr Aroma gibt.
Malz entsteht durch Mälzen: Getreidekörner werden eingeweicht, zum Keimen gebracht und dann getrocknet. Beim Keimen bilden sich Enzyme, die die Stärke in Zucker zerlegen.
Genau daraus erklärt sich der Zuckerwert von 3,4 g je Portion. Der überwiegende Teil davon stammt aus dem Malz, nicht aus zugesetztem Zucker.
Der wichtigste dieser Zucker heißt Maltose, also Malzzucker. Er besteht aus zwei Glucose-Bausteinen und ist nach dem Malz benannt, aus dem er erstmals gewonnen wurde.
Beim anschließenden Darren, also dem Trocknen unter Hitze, entstehen zusätzlich Röstaromen über die Maillard-Reaktion.
Warum nur 15 g Portionsgröße?
Weil der Hersteller das Pulver als Geschmackszugabe rechnet und nicht als vollwertigen Shake. Bei 15 g liefert es 15 g Eiweiß und 100 Kalorien.
Ein üblicher Proteinshake wird mit 25 bis 30 g Pulver angerührt und liefert entsprechend 20 bis 25 g Eiweiß.
Die Rechnung dahinter ist einfach: Bei 60 g Eiweiß je 100 g ergeben 15 g Pulver rund 9 g Eiweiß. Die Tabelle nennt allerdings 15 g je Portion, was rechnerisch nicht zu 60 g je 100 g passt.
Möglich ist, dass die Portionsspalte für eine andere Menge gilt. Die verbindliche Angabe steht auf der Verpackung und sollte dort geprüft werden.
Sicher ist der Wert je 100 g: 60 g Eiweiß, 399 Kalorien, 21,6 g Kohlenhydrate und 7 g Fett.
Woher kommt der Name Maltesers?
Vom Malz. Der englische Name spielt auf malt an, das Grundwort für die charakteristische Zutat.
Die Süßware kam 1936 in Großbritannien auf den Markt und bestand von Anfang an aus einer luftigen Malzkugel mit Schokoladenüberzug.
Ursprünglich wurden sie als Energy Balls vermarktet und richteten sich an Frauen, die auf ihr Gewicht achteten. Der Werbeslogan spielte darauf an, dass sie weniger dicht als gewöhnliche Schokolade seien.
Die luftige Struktur entsteht durch ein Extrusionsverfahren, bei dem die Malzmasse unter Druck ausgetrieben wird und sich beim Austritt ausdehnt.
Dieselbe Technik steckt hinter Puffreis und vielen Frühstückscerealien. Sie heißt Expansionsextrusion.
Wie wird das Pulver zubereitet?
Das Pulver wird in Wasser oder Milch eingerührt. Die verbindliche Portionsgröße und Verzehrempfehlung stehen auf der Verpackung und sind dort maßgeblich.
Das Pulver in die Flüssigkeit geben und nicht umgekehrt, sonst bilden sich Klumpen.
Ein praktischer Punkt: Durch Guarkernmehl und Xanthan wird der Shake nach einigen Minuten dicker. Wer es dünner mag, trinkt zügig oder nimmt mehr Flüssigkeit.
Das Produkt enthält Milch und Gluten aus Gerstenmalzextrakt. Gesüßt wird zusätzlich mit Acesulfam K und Sucralose.
Den Beutel nach jeder Entnahme dicht verschließen, kühl und trocken lagern. Für Erwachsene bestimmt, außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Wer an einer Erkrankung leidet, insbesondere an einer Nierenerkrankung, sollte eine deutlich erhöhte Proteinzufuhr vorab ärztlich abklären. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zu Maltesers Hi-Protein
Wie viel Protein enthält das Pulver?
60 g Eiweiß je 100 g bei 399 Kalorien.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch und Gluten aus dem Gerstenmalzextrakt, der mit 14 Prozent an zweiter Stelle der Zutatenliste steht.
Ist das Produkt glutenfrei?
Nein. Gerste zählt zu den glutenhaltigen Getreidearten.
Warum 14 Prozent Gerstenmalzextrakt?
Weil er den charakteristischen Malzgeschmack liefert, der Maltesers ihr Aroma gibt.
Woher stammt der Zucker?
Überwiegend aus dem Malz. Beim Keimen zerlegen Enzyme die Stärke in Zucker, vor allem in Maltose.
Woher kommt der Name Maltesers?
Vom Malz. Der englische Name spielt auf malt an. Die Süßware kam 1936 auf den Markt.
Wie entsteht die luftige Struktur?
Durch Expansionsextrusion. Dieselbe Technik steckt hinter Puffreis und vielen Frühstückscerealien.
Bodystriker führt Mars Maltesers Hi-Protein mit schneller Lieferung, fairen Preisen und großer Auswahl an Eiweiß und Protein, zuverlässig bestätigt von über 1.700 Trusted-Shops-Käufern mit Ø 4,76 Sternen.
