Der Mars M and M's Hi Protein Bar liefert 15 g Eiweiß je Riegel und ist als Proteinriegel mit dem Geschmacksprofil der bekannten Schokolinsen konzipiert. Die verbindlichen Nährwerte und die vollständige Zutatenliste stehen auf der Verpackung, weil sie sich zwischen den Sorten unterscheiden. Der Riegel gehört zur Hi-Protein-Reihe von Mars, in der auch Snickers und Twix vertreten sind. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist der Riegel mit schneller Lieferung erhältlich.
Wie ordne ich 15 g Eiweiß ein?
Als soliden Snack im mittleren Bereich. Klassische Proteinriegel liegen zwischen 15 und 25 g, ein herkömmlicher Schokoriegel bei rund 4 bis 5 g.
Der Riegel liegt damit ungefähr beim Dreifachen eines gewöhnlichen Schokoriegels, aber unter dem, was ein reiner Proteinriegel liefert.
Das ist bei dieser Produktkategorie Absicht. Die Hi-Protein-Reihe zielt auf Menschen, die den gewohnten Geschmack möchten und dabei mehr Eiweiß und weniger Zucker mitnehmen.
Ehrlich benannt: Ein Riegel dieser Art ersetzt keine Mahlzeit und keinen Proteinshake. Er ist ein Snack mit besserem Nährwertprofil.
Wer eine vollwertige Proteinquelle sucht, findet sie in der Kategorie Eiweiß und Protein.
Woher kommt die Zuckerhülle der Linsen?
Sie entsteht durch Dragieren, ein Verfahren, bei dem der Kern in einem rotierenden Kessel schichtweise mit Zuckerlösung überzogen wird.
Der Vorgang wiederholt sich viele Male, bis die Hülle die gewünschte Dicke hat. Jede Schicht muss dabei antrocknen, bevor die nächste aufgetragen wird.
Der Zweck ist praktisch: Die harte Zuckerschale schützt die Schokolade davor, in der Hand zu schmelzen. Genau darauf spielt der bekannte Werbeslogan der Marke an.
Historisch geht die Idee auf Beobachtungen im Spanischen Bürgerkrieg zurück, wo Soldaten Schokolade mit einer harten Hülle bei sich trugen.
Dieselbe Technik steckt hinter Dragees in der Pharmazie, wo sie den Wirkstoff vor Feuchtigkeit schützt und das Schlucken erleichtert.
Was steckt hinter der Hi-Protein-Reihe?
Die Reihe überträgt bekannte Süßwarenmarken auf Proteinriegel. Neben dieser Sorte gibt es unter anderem Snickers, Mars und Twix.
Der gemeinsame Ansatz: Das Geschmacksprofil des Originals bleibt erhalten, der Zuckeranteil sinkt und der Proteinanteil steigt deutlich.
Erreicht wird das über Milchproteine, häufig als Kombination aus Molkenprotein und Casein, sowie über Süßungsmittel statt eines Teils des Zuckers.
Ein zweiter Baustein sind Kollagenhydrolysate, die sich in vielen Riegeln dieser Art finden. Sie lassen sich gut verarbeiten und ergeben keine feste Masse.
Die Zusammensetzung unterscheidet sich zwischen den Sorten. Die vollständige und aktuelle Zutatenliste der jeweiligen Sorte steht auf der Verpackung.
Warum ist die Lagerung bei Schokolade wichtig?
Weil Kakaobutter bei Wärme schmilzt und beim Wiedererstarren anders auskristallisiert. Das Ergebnis sind weiße Schlieren auf der Oberfläche.
Dieses Phänomen heißt Fettreif. Es ist unbedenklich und keine Schimmelbildung, sieht aber unappetitlich aus.
Der Hintergrund ist Kristallchemie. Kakaobutter kann in mehreren Kristallformen erstarren, und nur eine davon ergibt den glänzenden Bruch und das typische Knacken.
Beim industriellen Temperieren wird genau diese Form gezielt erzeugt. Schmilzt die Schokolade unkontrolliert und erstarrt wieder, entstehen die anderen Formen.
Die Konsequenz für die Lagerung: kühl und trocken, aber nicht im Kühlschrank, weil dort Kondenswasser den Zucker an der Oberfläche löst und Zuckerreif entsteht.
Welche Hinweise gehören dazu?
Die vollständige Zutatenliste, die Allergene und die Nährwerte stehen auf der Verpackung und sind dort maßgeblich. Sie unterscheiden sich zwischen den Sorten.
Bei Riegeln dieser Art sind Milch, Soja, glutenhaltige Getreide und Erdnüsse häufige Allergene. Wer betroffen ist, sollte die Packung vor dem Verzehr prüfen.
Enthalten Riegel dieser Art Zuckeralkohole, gilt der Hinweis, dass übermäßiger Verzehr abführend wirken kann.
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und nicht im Kühlschrank.
Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zum M and M's Hi Protein Bar
Wie viel Protein enthält ein Riegel?
15 g Eiweiß. Die verbindlichen Nährwerte stehen auf der Verpackung, weil sie sich zwischen den Sorten unterscheiden.
Wie ordne ich 15 g Eiweiß ein?
Ein herkömmlicher Schokoriegel liegt bei rund 4 bis 5 g, ein reiner Proteinriegel bei 20 g und mehr.
Ersetzt der Riegel eine Mahlzeit?
Nein. Er ist ein Snack mit besserem Nährwertprofil als ein gewöhnlicher Schokoriegel.
Wie entsteht die Zuckerhülle der Linsen?
Durch Dragieren. Der Kern wird in einem rotierenden Kessel schichtweise mit Zuckerlösung überzogen.
Was sind die weißen Schlieren auf Schokolade?
Fettreif. Er entsteht, wenn Kakaobutter schmilzt und in einer anderen Kristallform wieder erstarrt, und ist unbedenklich.
Gehört Schokolade in den Kühlschrank?
Besser nicht. Dort löst Kondenswasser den Zucker an der Oberfläche, wodurch Zuckerreif entsteht.
Welche Allergene sind enthalten?
Das unterscheidet sich zwischen den Sorten. Milch, Soja, Gluten und Erdnüsse sind bei dieser Produktart häufig.
Bodystriker führt den Mars M and M's Hi Protein Bar in allen verfügbaren Sorten mit schneller Lieferung, fairen Preisen und großer Auswahl an Eiweiß und Protein, zuverlässig bestätigt von über 1.700 Trusted-Shops-Käufern mit Ø 4,76 Sternen.
