Der Bounty Hi-Protein Bar liefert 18 g Eiweiß pro 52-g-Riegel bei 207 Kalorien, 14 g Kohlenhydraten mit davon 8 g Zucker und 8,6 g Fett, wovon 6,5 g gesättigt sind. Die Basis bilden 25 Prozent Milchschokolade, Milcheiweiß, Kollagenhydrolysat, Polydextrose und 9 Prozent getrocknete Kokosnuss. Das Kollagenhydrolysat ist für die Ernährungsfrage entscheidend. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist der Riegel mit schneller Lieferung erhältlich.
Ist der Riegel vegetarisch?
Dieser Punkt steht bewusst am Anfang. Nein. Die Zutatenliste nennt Kollagenhydrolysat an dritter Stelle, und Kollagen stammt aus tierischem Bindegewebe.
Bei einem Schokoriegel rechnet damit kaum jemand. Die Angabe steht in der Liste, wird aber leicht überlesen.
Kollagen ist das mengenmäßig häufigste Protein im tierischen Körper und der Hauptbestandteil von Sehnen, Bändern, Haut und Knorpel.
Hydrolysat bedeutet, dass die langen Ketten durch Enzyme in kürzere Bruchstücke zerlegt wurden. Das macht es verarbeitbar und wasserlöslich.
Ein Punkt, der ehrlich dazugehört: Kollagen zählt zum Proteingehalt, sein Aminosäureprofil unterscheidet sich aber deutlich von Milchprotein, weil ihm Tryptophan praktisch fehlt. Weitere Riegel stehen in der Kategorie Eiweiß und Protein.
Welche Allergene sind enthalten?
Der Riegel enthält Milch aus der Schokolade und dem Milcheiweiß sowie Soja aus dem Sojalecithin der Schokolade.
Beide gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen. In der Zutatenliste ist Soja entsprechend hervorgehoben.
Die Milchschokolade bringt zusätzlich Laktose als eigene Position mit, was den Zuckerwert von 8 g je Riegel mit erklärt.
Die getrocknete Kokosnuss gilt in der EU nicht als kennzeichnungspflichtige Schalenfrucht. Botanisch ist die Kokosnuss eine Steinfrucht, keine Nuss.
Die verbindliche und vollständige Allergenangabe steht auf der Verpackung.
Was ist Polydextrose?
Ein synthetisch hergestellter Ballaststoff aus verknüpften Glucose-Bausteinen. Er steht an vierter Stelle der Zutatenliste.
Der entscheidende Punkt ist die Art der Verknüpfung. Sie ist so unregelmäßig, dass menschliche Verdauungsenzyme sie nicht spalten können.
Genau deshalb zählt Polydextrose als Ballaststoff und liefert nur rund ein Viertel der Kalorien von Zucker.
Sie wurde in den 1960er Jahren entwickelt und wird durch Erhitzen von Glucose unter Zusatz von Sorbit und Citronensäure gewonnen.
In Riegeln erfüllt sie zwei Aufgaben: Sie ersetzt einen Teil des Zuckers und gibt dem Riegel Struktur, ohne die Kalorienbilanz entsprechend zu belasten.
Was unterscheidet Riegel und Pulver?
Der Proteinanteil je 100 g und die Zusammensetzung. Der Riegel liegt bei rund 35 g Eiweiß je 100 g, das Pulver bei 60 g.
Das ist bauartbedingt. Ein Riegel braucht Schokolade, Feuchthaltemittel und Struktur, ein Pulver besteht fast vollständig aus Protein.
Auch beim Zucker unterscheiden sie sich: 8 g je Riegel gegenüber 3,3 g je 35-g-Portion Pulver. Die Milchschokolade bringt Zucker als eigene Zutat mit.
Der Riegel arbeitet zudem mit Kollagenhydrolysat, das Pulver nicht. Das Pulver ist damit vegetarisch, der Riegel nicht.
Der praktische Unterschied liegt im Einsatz. Der Riegel ist ein Snack für unterwegs, das Pulver eine Zutat für Shakes und Zubereitungen.
Welche Hinweise gehören dazu?
Der Riegel enthält Milch und Soja sowie Kollagenhydrolysat und ist damit nicht vegetarisch. Die vollständige Zutatenliste steht auf der Verpackung.
Als Feuchthaltemittel ist Glycerin deklariert. Es bindet Wasser und hält den Riegel weich, statt ihn austrocknen zu lassen.
Mit 6,5 von 8,6 g gesättigten Fettsäuren liegt der Anteil hoch. Ursache sind Kakaobutter, Palmfett, Butterreinfett und Kokosfett.
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und nicht im Kühlschrank. Schokolade schmilzt bei Wärme und bildet danach weiße Schlieren, den sogenannten Fettreif. Im Kühlschrank entsteht dagegen Zuckerreif.
Nach dem Öffnen zeitnah verbrauchen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zum Bounty Hi-Protein Bar
Wie viel Protein enthält ein Riegel?
18 g Eiweiß bei 52 g Riegelgewicht und 207 Kalorien.
Ist der Riegel vegetarisch?
Nein. Die Zutatenliste nennt Kollagenhydrolysat, das aus tierischem Bindegewebe stammt.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch und Soja. Die Kokosnuss gilt in der EU nicht als kennzeichnungspflichtige Schalenfrucht.
Was ist Polydextrose?
Ein synthetisch hergestellter Ballaststoff aus unregelmäßig verknüpften Glucose-Bausteinen.
Was unterscheidet Riegel und Pulver?
Der Riegel liegt bei rund 35 g Eiweiß je 100 g, das Pulver bei 60 g. Zudem arbeitet nur der Riegel mit Kollagen.
Warum ist der Anteil gesättigter Fettsäuren so hoch?
Wegen Kakaobutter, Palmfett, Butterreinfett und Kokosfett. Kokosfett besteht zu rund 90 Prozent aus gesättigten Fettsäuren.
Gehört der Riegel in den Kühlschrank?
Besser nicht. Dort löst Kondenswasser den Zucker an der Oberfläche, wodurch Zuckerreif entsteht.
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