Die BioTech USA Protein Cream liefert 17 g Eiweiß je 100 g bei 483 Kalorien, 33 g Fett mit davon nur 4,6 g gesättigten Fettsäuren und 42 g Kohlenhydraten mit davon 8 g Zucker. Die Dose enthält 400 g. Erhältlich in mehreren Sorten. Die Zutatenliste ist dabei in einer Weise formuliert, die eine Einordnung braucht. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist sie mit schneller Lieferung erhältlich.
Was fällt an der Zutatenliste auf?
Dieser Punkt steht bewusst am Anfang. Die Liste bezeichnet Maltit und Lecithin als Hilfsstoffe und endet mit der Position Hilfsstoffe ohne jede weitere Angabe.
Beides ist ungenau. Maltit ist ein Süßungsmittel, Lecithin ein Emulgator. Beide haben eigene Funktionsklassen, die in Zutatenlisten anzugeben sind.
Schwerer wiegt die letzte Position: Eine Zutatenliste, die mit dem Wort Hilfsstoffe ohne Klammerinhalt endet, nennt nicht, um welche Stoffe es geht.
Die vollständige und verbindliche Zutatenliste steht auf der Dose und sollte dort geprüft werden.
Weitere Produkte stehen in der Kategorie Lebensmittel.
Was bedeutet Maltit an erster Stelle?
Dass es mengenmäßig der größte Bestandteil ist. Zutatenlisten sind nach absteigendem Gewichtsanteil geordnet.
Das passt zur Nährwerttabelle: 42 g Kohlenhydrate je 100 g bei nur 8 g Zucker. Die Differenz von 34 g entfällt überwiegend auf den Zuckeralkohol.
Maltit ist ein Zuckeralkohol, gewonnen durch Umwandlung aus Maltose. Der Name Zuckeralkohol bezieht sich auf die chemische Struktur, nicht auf Trinkalkohol.
Der praktische Punkt: Zuckeralkohole werden nur teilweise aufgenommen. Der Rest wandert in den Dickdarm, wo Bakterien ihn vergären.
Ab 10 Prozent Zuckeralkoholen ist der Hinweis vorgeschrieben, dass übermäßiger Verzehr abführend wirken kann. Bei 34 g je 100 g ist dieser Wert klar überschritten.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch und Haselnüsse. Die Liste nennt konzentriertes Molkenprotein, Molkenprotein und Haselnüsse.
Haselnuss zählt zu den Schalenfrüchten und ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Bei Nussallergien fallen Reaktionen häufig ausgeprägt aus, weshalb die Angabe vor dem Kauf geprüft gehört.
Ob weitere Allergene enthalten sind, lässt sich aus den Shopdaten nicht ableiten, weil die letzte Zutatenposition nicht aufgeschlüsselt ist.
Die verbindliche Angabe steht auf der Dose.
Warum so wenig gesättigte Fettsäuren?
Weil als Fettquelle Sonnenblumenöl eingesetzt wird und nicht Palmöl oder gehärtetes Fett. Von 33 g Fett sind nur 4,6 g gesättigt.
Das ist bemerkenswert wenig. Zum Vergleich: Ein klassischer Nuss-Nougat-Aufstrich mit Palmöl liegt bei rund 10 bis 11 g gesättigten Fettsäuren je 100 g.
Sonnenblumenöl besteht überwiegend aus Linolsäure, einer mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäure.
Ein praktischer Punkt, der daraus folgt: Flüssige Öle trennen sich leichter ab als feste Fette. Eine Ölschicht auf der Creme ist normal und kein Mangel.
Vor dem ersten Gebrauch und nach längerem Stehen kräftig durchrühren.
Wie verwende ich die Creme?
Als Brotaufstrich, als Topping auf Pancakes, Porridge oder Quark, oder pur vom Löffel. Die verbindliche Portionsangabe steht auf der Dose.
Die Nährwerttabelle in den Shopdaten nennt ausschließlich 100-g-Werte, keine Portionswerte. Bei 483 Kalorien je 100 g lohnt es, die Menge im Blick zu behalten.
Ein praktischer Punkt: Bei Kühlschranktemperatur wird die Creme fester und lässt sich schlechter streichen. Bei Zimmertemperatur bleibt sie geschmeidig.
Zum Backen ist sie bedingt geeignet. Molkenprotein gerinnt bei Hitze, wodurch die Textur körnig werden kann.
Das Produkt enthält Milch und Haselnüsse. Enthält Maltit, übermäßiger Verzehr kann abführend wirken. Nach dem Öffnen kühl lagern und zügig verbrauchen. Die Dose nach jeder Entnahme fest verschließen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zur Protein Cream
Wie viel Eiweiß enthält die Creme?
17 g je 100 g bei 483 Kalorien.
Was fällt an der Zutatenliste auf?
Sie bezeichnet Maltit und Lecithin als Hilfsstoffe und endet mit der Position Hilfsstoffe ohne weitere Angabe.
Was bedeutet Maltit an erster Stelle?
Dass es mengenmäßig der größte Bestandteil ist. Zutatenlisten sind nach absteigendem Gewichtsanteil geordnet.
Ist die Creme zuckerfrei?
Nein. Sie enthält 8 g Zucker je 100 g, der größte Kohlenhydratanteil entfällt aber auf Maltit.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch und Haselnüsse. Ob weitere enthalten sind, lässt sich aus den Shopdaten nicht ableiten.
Warum so wenig gesättigte Fettsäuren?
Weil Sonnenblumenöl statt Palmöl eingesetzt wird. Von 33 g Fett sind nur 4,6 g gesättigt.
Warum bildet sich eine Ölschicht?
Weil flüssige Öle sich leichter absetzen als feste Fette. Vor Gebrauch kräftig durchrühren.
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