Die BioTech USA Peanut Butter liefert 7 g Eiweiß und 2,2 g Ballaststoffe je 25-g-Portion bei 157 Kalorien und 13 g Fett. Erhältlich in den Varianten Smooth mit cremiger Textur und Crunchy mit Erdnussstücken. Die Vorratspackung enthält 1.000 g. Bei der Deklaration fehlt allerdings genau die Angabe, die bei diesem Produkt am wichtigsten wäre. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist sie mit schneller Lieferung erhältlich.
Warum ist die fehlende Zutatenliste kritisch?
Dieser Punkt steht bewusst am Anfang. In den Shopdaten ist das Zutatenfeld leer, es steht nur die Überschrift ohne Inhalt.
Bei einem Erdnussprodukt wiegt das besonders schwer. Erdnuss zählt zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen, und Reaktionen fallen häufig ausgeprägt aus.
Ohne Zutatenliste lässt sich zudem nicht sagen, ob Salz, Zucker, Öl oder Stabilisatoren zugesetzt sind. Genau das unterscheidet Erdnussbutter-Produkte am stärksten voneinander.
Die vollständige und verbindliche Zutatenliste steht auf der Verpackung und sollte dort vor dem Kauf geprüft werden.
Weitere Produkte stehen in der Kategorie Lebensmittel.
Was fehlt in der Nährwerttabelle?
Drei der sieben Pflichtangaben: gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz. Ausgewiesen sind nur Brennwert, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eiweiß.
Nach der Lebensmittelinformationsverordnung umfasst die verpflichtende Nährwertdeklaration Brennwert, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz.
Ballaststoffe sind dagegen freiwillig und hier zusätzlich angegeben.
Gerade bei Erdnussbutter wäre die Salzangabe interessant, weil sich gesalzene und ungesalzene Varianten deutlich unterscheiden.
Die vollständige Tabelle steht auf der Verpackung. In den Shopdaten steht zudem Faser statt Ballaststoffe.
Ist die Erdnuss überhaupt eine Nuss?
Nein. Botanisch ist sie eine Hülsenfrucht und damit näher mit Erbsen und Bohnen verwandt als mit Haselnuss oder Walnuss.
Ihr Name führt in die Irre, beschreibt aber ihr Wachstum treffend: Nach der Blüte wächst der Fruchtstiel nach unten und schiebt die Frucht in den Boden, wo sie reift.
Dieses Verhalten heißt Geokarpie und ist unter Nutzpflanzen ausgesprochen selten.
Für die Allergenkennzeichnung ist die botanische Einordnung dennoch nicht entscheidend. Erdnuss ist ein eigenes Allergen und steht getrennt von den Schalenfrüchten.
Praktisch heißt das: Wer Schalenfrüchte verträgt, verträgt nicht automatisch Erdnüsse, und umgekehrt.
Smooth oder Crunchy?
Der Unterschied liegt allein in der Textur. Smooth ist glatt vermahlen, Crunchy enthält zusätzlich Erdnussstücke.
Für Smooth spricht die Verarbeitung. Sie lässt sich glatt streichen, in Shakes einrühren und in Teige mischen, ohne Stücke zu hinterlassen.
Für Crunchy spricht die Textur beim Essen. Stücke sorgen für Biss, was viele bei einem Aufstrich bevorzugen.
Ein praktischer Punkt: In warmen Speisen wie Porridge lösen sich Stücke nicht auf und bleiben spürbar. Wer das nicht möchte, nimmt Smooth.
Die Nährwerte unterscheiden sich zwischen beiden Varianten kaum, weil es dieselbe Rohware ist.
Wie lagere ich die Erdnussbutter?
Kühl, trocken und vor Licht geschützt. Die Packung nach jeder Entnahme fest verschließen. Eine Portion entspricht 25 g.
Ein praktischer Punkt: Bei Produkten ohne Stabilisator setzt sich Öl an der Oberfläche ab. Das ist normal und kein Mangel.
Vor dem ersten Gebrauch kräftig durchrühren, bis das Öl wieder eingearbeitet ist. Bei einer 1.000-g-Packung braucht das etwas Kraft.
Wer die Packung anschließend im Kühlschrank lagert, verlangsamt das erneute Absetzen, muss die Butter dafür aber vor dem Streichen anwärmen.
Das Produkt enthält Erdnüsse. Weitere Allergene lassen sich aus den Shopdaten nicht ableiten, die verbindliche Angabe steht auf der Verpackung. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Häufige Fragen zur Peanut Butter
Was enthält eine Portion?
7 g Eiweiß und 2,2 g Ballaststoffe bei 25 g und 157 Kalorien.
Warum ist die fehlende Zutatenliste kritisch?
Weil Erdnuss ein kennzeichnungspflichtiges Allergen ist und sich zudem nicht ablesen lässt, ob Salz, Zucker oder Öl zugesetzt sind.
Was fehlt in der Nährwerttabelle?
Gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz, also drei der sieben Pflichtangaben.
Ist die Erdnuss eine Nuss?
Nein. Botanisch ist sie eine Hülsenfrucht und näher mit Erbsen und Bohnen verwandt.
Warum heißt sie dann Erdnuss?
Weil die Frucht nach der Blüte in den Boden geschoben wird und dort reift. Das nennt sich Geokarpie.
Smooth oder Crunchy?
Smooth ist glatt vermahlen und lässt sich besser einrühren, Crunchy enthält Erdnussstücke für mehr Biss.
Warum setzt sich Öl ab?
Weil kein Stabilisator zugesetzt ist. Das ist normal, vor Gebrauch kräftig durchrühren.
Bodystriker führt die BioTech USA Peanut Butter in beiden Varianten mit schneller Lieferung, fairen Preisen und großer Auswahl an BioTech USA-Produkten, zuverlässig bestätigt von über 1.700 Trusted-Shops-Käufern mit Ø 4,76 Sternen.
