Der Barebells Vegan Protein Bar liefert 15 g Eiweiß pro 55-g-Riegel bei 224 Kalorien, 19 g Kohlenhydraten mit davon nur 1 g Zucker, 11 g Fett und 6,7 g Ballaststoffen. Das Eiweiß stammt aus einer Mischung aus Soja, Erbse und Reis. Der Riegel enthält Erdnüsse, was für die Allergenfrage entscheidend ist. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist der Riegel mit schneller Lieferung erhältlich.
Welche Allergene sind enthalten?
Dieser Punkt steht bewusst am Anfang. Der Riegel enthält Erdnüsse und Erdnusspaste sowie Soja aus dem Sojaprotein, den Kakao-Sojacrispies und dem Sojalecithin.
Beide gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Erdnuss ist dabei ein Allergen, bei dem Reaktionen besonders ausgeprägt ausfallen können.
Ein verbreiteter Irrtum: Erdnüsse sind botanisch keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte und damit mit Erbsen, Bohnen und Linsen verwandt.
Ihr Name kommt daher, dass sich die Fruchtstiele nach der Blüte in den Boden bohren und die Hülsen unterirdisch reifen. Im Englischen heißen sie deshalb groundnuts.
Die verbindliche und vollständige Allergenangabe steht auf der Verpackung. Weitere Riegel stehen in der Kategorie Eiweiß und Protein.
Warum drei Proteinquellen?
Weil sich ihre Aminosäureprofile ergänzen. Die Mischung besteht aus Soja-, Erbsen- und Reisprotein.
Erbsenprotein ist vergleichsweise arm an Methionin, Reisprotein arm an Lysin. Zusammen decken sie beide Lücken.
Dieses Prinzip heißt Proteinergänzung und ist in der Ernährungswissenschaft seit Langem bekannt. Es erklärt, warum traditionelle Küchen weltweit Getreide und Hülsenfrüchte kombinieren.
Sojaprotein bringt als einzige gängige Pflanzenquelle bereits allein ein vollständiges Profil mit. Es steht deshalb an erster Stelle der Mischung.
Ein praktischer Punkt: Pflanzliche Proteine ergeben eine andere Riegeltextur als Milchproteine. Sie wirken oft körniger und weniger zäh.
Warum nur 1 g Zucker?
Weil statt Zucker der Zuckeralkohol Maltit und zusätzlich Sucralose verwendet werden. Bei 19 g Kohlenhydraten je Riegel ist das ein sehr niedriger Zuckerwert.
Zuckeralkohole tragen ihren Namen, weil sie mehrere Hydroxylgruppen tragen. Mit Trinkalkohol haben sie nichts zu tun.
Maltit wird aus Maltose gewonnen, also aus Malzzucker. Maltose entsteht beim Abbau von Stärke und besteht aus zwei Glucose-Bausteinen.
Zuckeralkohole werden im Dünndarm nur teilweise aufgenommen. Der Rest gelangt in den Dickdarm, wo er Wasser bindet und von Bakterien vergoren wird.
Genau daraus folgt der Pflichthinweis: Übermäßiger Verzehr kann abführend wirken. Bei einem 55-g-Riegel ist die Menge nicht unerheblich.
Woher kommen 6,7 g Ballaststoffe?
Aus Polydextrose und Oligofructose, die in der Zutatenliste ausdrücklich als Ballaststoffe geführt werden.
Polydextrose ist ein synthetisch hergestellter Ballaststoff aus verknüpften Glucose-Bausteinen. Die Verknüpfung ist so unregelmäßig, dass menschliche Verdauungsenzyme sie nicht spalten können.
Oligofructose besteht dagegen aus Fructose-Ketten und ist eng mit Inulin verwandt. Beide gehören zur Gruppe der Fructane und kommen natürlich in Chicorée und Topinambur vor.
6,7 g je Riegel sind ein hoher Wert. Zum Vergleich: Ein Vollkornbrot liegt bei rund 7 g je 100 g.
Ein praktischer Hinweis: Wer bisher wenig Ballaststoffe isst, sollte langsam anfangen und ausreichend trinken. Sonst kann es zu Blähungen oder Bauchdruck kommen.
Welche Hinweise gehören dazu?
Der Riegel enthält Erdnüsse und Soja. Die vollständige Zutatenliste steht auf der Verpackung und ist dort maßgeblich, weil sie sich zwischen den Sorten unterscheidet.
Zu den Zuckeralkoholen gehört der Hinweis, dass übermäßiger Verzehr abführend wirken kann.
Als Feuchthaltemittel ist Glycerin deklariert. Es bindet Wasser und hält den Riegel weich, statt ihn austrocknen zu lassen.
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Kakaobutter schmilzt bei Wärme und bildet danach weiße Schlieren.
Nach dem Öffnen zeitnah verbrauchen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zum Vegan Protein Bar
Wie viel Protein enthält ein Riegel?
15 g Eiweiß bei 55 g Riegelgewicht und 224 Kalorien.
Welche Allergene sind enthalten?
Erdnüsse und Soja. Beide gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen.
Sind Erdnüsse Nüsse?
Botanisch nein. Sie sind Hülsenfrüchte und mit Erbsen, Bohnen und Linsen verwandt.
Warum drei Proteinquellen?
Weil sich ihre Aminosäureprofile ergänzen. Erbsenprotein ist arm an Methionin, Reisprotein arm an Lysin.
Warum nur 1 g Zucker?
Weil statt Zucker der Zuckeralkohol Maltit und zusätzlich Sucralose verwendet werden.
Woher kommen 6,7 g Ballaststoffe?
Aus Polydextrose und Oligofructose. Ein Vollkornbrot liegt bei rund 7 g je 100 g.
Warum ist Glycerin enthalten?
Als Feuchthaltemittel. Es bindet Wasser und hält den Riegel weich.
Bodystriker führt den Barebells Vegan Protein Bar in allen verfügbaren Sorten mit schneller Lieferung, fairen Preisen und großer Auswahl an Eiweiß und Protein, zuverlässig bestätigt von über 1.700 Trusted-Shops-Käufern mit Ø 4,76 Sternen.
